【時報記者林資傑台北報導】連鎖餐飲集團乾杯(1269)持續在台拓展版圖，海外市場拓展計畫亦未停歇，其中，中國大陸在調整精簡規模後，已走過最艱困時期、於第三季轉虧為盈，英國則規畫開出第2店，並同步評估進軍東南亞市場，目標2026年展店維持雙位數動能。

　乾杯2025年11月自結合併營收3.92億元，雖月減8.93％、仍年增11.71％，改寫同期新高，表現淡月不淡，主要受惠台灣展店效益顯現、外販業務強勁、普發現金及促銷活動助攻。前11月合併營收41.87億元、年增2.54％，續創同期次高，幅度較前10月1.68％擴大。

　加計21日將開幕迎賓的「牛舌佑介」，乾杯集團門市共68家，包括台灣57家、中國大陸10家、英國1家。以品牌門市觀察，為18家乾杯、21家老乾杯、18家黑毛屋、5家黑毛屋本家、3家KANPAI CLASSIC，和牛47、高木和牛食堂、牛舌佑介各1家。

　展望2026年，乾杯董事長平出莊司表示，在台灣將聚焦「更具性價比」的品牌展店，包括燒肉品牌乾杯、火鍋品牌黑毛屋及新品牌牛舌佑介。其中，乾杯將展開27年最大菜單大改版，改採99、199、299、399元的四段式均一價，預計明年1月14日上路。

　海外市場方面，面對中國大陸景氣不佳、消費降級趨勢明顯，乾杯近2年持續調整門市規模，後勤單位同步跟進精簡，門市數自高峰時的23家縮減至10家，「老乾杯」客單價亦從人民幣700～800元調降至500～600元，調整後來客數已見回升。

　平出莊司表示，近2年針對中國大陸事業展開營運調整，員工安置、商場違約金與後勤單位縮編等成本拖累整體獲利表現，目前10家門市均為獲利，中國大陸事業群已在第三季轉盈，走出最艱困時期，目前策略維持既有規模，是否重啟展店則仍要審慎觀望市況。

　英國方面，隨著品牌知名度逐步建立，倫敦KANPAI CLASSIC整體營運表現明顯好轉，來客結構涵蓋各類型觀光客與在地消費者。隨著首店經營漸入佳境，公司正著手尋找開設第二家店，規畫同樣落腳倫敦，其他歐洲市場則仍在觀察中。

　至於美國市場因通膨壓力較大，乾杯短期內將暫不叩關。平出莊司透露，東南亞為下個可能進軍市場，目前積極評估馬來西亞及印尼，預期明年設立馬來西亞子公司，有機會開出首店，乾杯或老乾杯品牌都有機會。若能先取得清真（Halal）認證，中東地區亦有插旗可能。