【時報-台北電】統一超商鮮食事業持續擴大，12日公告旗下統一超食代自地委建台南二廠相關新建工程與冷鏈空調設備等合約金額約5.93億元，根據經濟部8月公告統一超食代計畫斥資逾14億元持續擴充產能，並在台南市麻豆區興建台南二廠，導入智慧製造與AI生產排程系統，目標打造全台最先進的智慧鮮食供應鏈。

　統一超日前法說指出，7-ELEVEN鮮食營收今年目標上看500億元，營收占比可達25％，供應鏈從北到南，除了統一超自有的統一超食代，還有母集團統一企業旗下凱亞食品、策略夥伴聯華食品等，現有鮮食四廠均已滿載，除了統一超食代台南二廠將打造全台最先進智慧鮮食供應鏈之外，母集團統一旗下凱亞食品亦以總價逾13.41億元取得華福食品大溪廠不動產與設備，藉此擴充產能，而策略夥伴聯華食亦在基隆興建鮮食廠，未來供應統一超鮮食將再增三個廠產能。

　台灣7-ELEVEN鮮食涵蓋星級聯名、極上飯糰、莎拉沐、極飽系列、立夏涼麵、茶葉蛋、天素地蔬、饗喫鍋與各式甜點等自有品牌，近二年業績均能成長100億元，從2023年飆至400億元，今年目標是500億元，再以小七每年展店200家來估算，需求擴增速度極快，也因此自去年起即從三方供應鏈擴充產能，預估至2028年全台鮮食廠供應可達七個廠。(新聞來源 : 工商時報一李麗滿／台北報導)