【財訊快報／記者陳浩寧報導】受到農曆年假座落不同月份影響，今年2月因無年假加持，餐飲業2月營收多數較上月及去年同期下滑，然以1、2月合計營收觀察，在展店加持下，台灣業績持續暢旺，王品(2727)、瓦城(2729)、豆府(2752)、漢來美食(1268)、全家餐飲(7708)等前2月營收續寫同期新高紀錄，乾杯(1269)、築間(7723)則為同期次高，3月雖為傳統餐飲淡月，然台灣展店腳步依舊，可望推升首季營收持續成長。

王品2月營收18.9億元，年減6.91%。其中，台灣事業群營收15.6億元，年減7.37%；中國事業群營收3.3億元，年減4.86%。依照餐飲業慣例，以1-2月累計營收綜合比較，延續農曆春節的亮眼表現，台灣事業群2025年累計1-2月營收達34.3億元，較2024年同期年增8.38%。兩岸自結累計營收達41億元，年增6.26%，寫下同期新高紀錄。

2月情人節約會檔期，王品旗下餐廳來客踴躍，「夏慕尼」、「青花驕」、「肉次方」、「和牛涮」4大品牌共誕生7家千萬大店。零售事業「王品嚴選」的冷凍、常溫鍋物也受惠天冷吃鍋商機，業績較去年同期躍升，帶動台灣事業群營收15.6億元，為2月同期次高紀錄。

瓦城2月營收4.69億元，年減26.55%，然累計營收逾11.5億元，相較去年成長5.81%。本月動能主要來自西洋情人節與228連假檔期聚餐需求，集團旗下各品牌餐廳迎來消費高峰，加上尾牙春酒專案持續熱銷，企業訂位需求增長，預期首季業績將再創佳績。

豆府2月營收3.14億元，月減16.65%，年增率1.39%；累計前2月營收6.91億元，較去年同期增加18.51%。皇家美食(4419)2月營收1.91億元，相較去年同期成長334.02%；累計前2月營收達4.47億元，年成長345.65%。旗下漢堡王加速展店步調，以台灣中心向北往南發展，2月份迎來在台第100家門市，邁入百店新里程碑。

全家餐飲2月營收1.98億元，年減0.49%；累計前二月營收4.34億元，較去年同期增加15.88%。雖受部分因素干擾，但掌握過年收假前車站和百貨賣場出現返回工作崗位人潮的用餐需求，和年後開工、補班日、西洋情人節、228三天連假等節令商機，既存店業績仍維持穩健成長趨勢。

築間2月營收4.27億元，年減14.33%；累計1-2月合併營收9.33億元，年減6.76%。乾杯2月營收3.51億元，年減13.16%，累計前2月營收7.96億元，年增1.27%，雙雙改寫同期次高紀錄。公司指出，台灣餐飲業績持穩在高檔，並受益於外販事業大幅成長，雖有中國大陸事業規模縮減影響，整體表現仍達到次高紀錄，僅低於2023年業績表現。

展望後市，3月進入餐飲傳統淡季，王品集團旗下品牌推出多樣消費者活動，期能帶動淡季不淡，同時持續拓店腳步，規劃首季內開出6家新店。瓦城集團也看好春季出遊人潮帶動餐飲需求持續升溫，在精準展店及多品牌策略效益顯現，且旗下品牌多為聚餐型餐廳，預期來客動能延續，助攻第一季營收穩定成長。

乾杯今年以開展台灣10家新店為目標，今年第一家新店已於3月7月正式開幕，乾杯品牌進軍屏東縣，入駐全新渡假飯店，為品牌在觀光市場上設立據點具標誌性的一步，將吸引更多國內外旅客前來體驗，推升品牌知名度。

築間則表示，將靈活調整新舊品牌的雙線發展策略，持續於國內推動街邊店及百貨商場的門店布局，擴大品牌聚落，提升集客效益，並進一步進行香港與日本等海外市場布局，以雙位數展店為目標，持續推動展店計畫。