【時報-台北電】中聯致癌油案未歇，衛福部5日公布食藥署7月4日專家會議紀錄。出席會議的輔大食品科學系講座教授陳炳輝說，針對20％下架原則，當天並未表決或做出結論，他也認為部分業者執行上會有困難，不能解決問題，後面會洐生很多問題；另一與會的台大農業化學系暨研究所教授蘇南維則說，中聯直到中間段才加入會議，且會議並沒有做成結論，後續由食藥署長姜至剛向部長報告，決策權在政府。

　致癌毒油爆發後，衛福部下架原則不斷轉彎，遭批有「門神」護航，各界也質疑20％下架標準由誰拍板。衛福部5日公布專家會議紀錄，但有關專家的發言內容，各方解讀不盡相同，且紀錄內的專家也都以英文字母為代號。

　陳炳輝表示，他在會議中有提到製程（脫色）問題，因此外界推論自己是C專家，並沒有特別訝異，也覺得這場會議是為了解決食安問題、預防再發生而召開，沒有牽涉利害關係，自己的發言也光明正大，可以接受會議紀錄開誠布公。

　陳炳輝說，當天專家各自提出意見，沒有激烈辯論，會中也沒有表決或做出結論，後續是由行政部門考量專家意見和各項因素，做出較可行的決定。

　至於20％標準，陳炳輝說明，會中僅就科學風險評估角度，推算中聯問題油檢出苯駢芘8.1ppb，若第二層產品含油量20％以下，就會低於法定2ppb標準。

　但他直言，若以含油量20％作為下架原則，後續一定會產生很多問題。第二層產品很廣，若是包裝食品，有明確產品標示，可行性高、較無疑慮；但夜市、餐廳業者，用大豆油製成各式產品，很難提出含量比率，執行上有困難。

　立委質疑中聯全程參與會議，曾與姜至剛一起開記者會的蘇南維還原現場說，中聯代表並非一開始就進來，進來時已經是中間段。專家們不斷挑戰中聯的製程管理，點到中聯時，中聯才發言。

　針對下架原則，蘇南維認為，第一層油品已回收，餐飲通路用不到，加工食品則有完整營養標示，因此只要看油脂含量，高於20％全部下架，也可趁機教育民眾看營養標示。不過，現場其他老師有不同意見，討論過程沒有出現爭執，但會中專家只是提建議，裁量權仍在食藥署。

　針對近日爭議，蘇南維也說，已從科學議題變成政治議題，立委諸公介入，為了政治利益，不是全民之福。(新聞來源：中國時報─林周義、李念庭／台北報導)